Sauce Nantua 175 g – Bobosse

Elle tire son nom d'un lac de l'Ain, qui abritait autrefois une très vaste colonie d'écrevisses. La sauce Nantua se consomme chaude.

Grande classique de la cuisine lyonnaise, elle accompagne traditionnellement les quenelles, mais aussi les poissons, les fruits de mer ou un gratin.